COCINA HOTR0408
MF0711_2 Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.
MF02590_2 Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.
MF0260_2 Preelaboración y conservación de alimentos: Setas, vegetales, pescado, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza.
MF0261_2 Técnicas culinarias:
- Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pasta arroces y huevos.
- Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza.
- Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.
- Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales.
MF0262_2 Productos culinarios: Cocina creativa o de autor. Cocina española e internacional . Decoración y exposición de platos.
MP0017 Módulos de prácticas profesionales no laborales.
- Teacher: MAYTE MARTINEZ SEGURA